Середина осени — время легенд

Уже с конца августа прилавки магазинов в Китае заполняет несметное количество лунных пряников. Их продают в ярких коробках — больших и маленьких, картонных и железных. Соседние прилавки засыпаны пряниками в россыпь, в обертках и без.

Кроме пряников нас встречает обилие фруктов круглой формы. Среди них глаз новичка сразу цепляют удивительные яблоки с иероглифами. Это не фото-прикол, а настоящее произведение рук китайских садовников 🙂

К чему страна готовится с таким усердием?

Mid Autemn in China apple with hieroglyph

Что и когда празднуем?

После самого любимого в Китае Чунцзие (китайского Нового года) на втором месте по популярности стоит праздник Середины осени, Чунциуцзие (中秋节).

Отмечают его в полнолуние, на 15-й день 8-го лунного месяца. По европейскому календарю дата плавает от середины сентября до первых чисел октября. В 2022 году он выпадает на 10 сентября, празднование длится 3 дня.

В Китае этот праздник называют еще Лунным фестивалем или Праздником лунных пряников.

С ним связаны одни из самых известных за пределами Китая легенд. Многие слышали про Лунного зайца, который в нефритовой ступке растирает травы для эликсира бессмертия 😉

Легенды, связанные с Серединой осени

Зачастую у праздников с многовековой историей накапливается по несколько легенд их происхождения, и каждая — во множестве вариаций. Я расскажу несколько легенд в том прочтении, которое показалось мне наиболее поэтичным.

Легенда о Чанъ Е

Mid Autemn in China legend

Было время, когда над землей всходило не одно солнце, а целых десять. Они проходили над землей по очереди, но однажды вышли все сразу. Невыносимый зной сжигал посевы, высушивал реки, люди чуть не умерли от жара. Вызвался великий лучник Хоу И помочь горю, натянул тетиву своего лука и сбил девять солнц из десяти, одно оставил.

Был Хоу И женат на прекрасной девушке Чанъ Е и жили они вместе счастливо.

В благодарность за избавление от лишних солнц, подарила ему царица небес эликсир бессмертия, позволявший выпившему стать богом и вознестись на небо. Не стал Хоу И пить его, хотел прожить жизнь вместе с любимой женой. Отдал он эликсир на хранение Чанъ Е, а сам уехал на охоту.

Узнал об этом злодей Пэнмэн, ворвался к ним в дом в отсутствие Хоу И и потребовал отдать ему эликсир. В отчаянии Чанъ Е сама проглотила его, чтобы не достался злодею. Стала она подниматься на небо, но постаралась остаться как можно ближе к любимому мужу, поэтому долетела до Луны и осталась на ней, издалека тоскуя по мужу.

Очень горевал Хоу И по своей жене, и стал оставлять ей на столе в полнолуние ее любимые блюда и благовония. Люди узнали об этом и переняли эту традицию, стали оставлять еду в жертву и просить у Чанъ Е защиты. Так постепенно и зародился праздник Середины осени.

Одиноко было Чанъ Е на Луне. Может быть, поэтому, придумали ей в компанию легенду

О Лунном зайце

Однажды три небесных божества решили проверить зверей на гостеприимство. Спустились они на землю, обратились в нищих и стали просить еду.

Обратились они к обезьяне, выдре и кролику. Обезьяна отдала им плоды с деревьев, выдра — рыбу с берега реки, а кролик сказал: «Я ем траву, но в пищу вам я отдам себя самого», — и прыгнул в костер.

Божества не дали сгореть зайцу, вознесли его на Луну. И теперь он составляет компанию Чанъ Е, толчет в нефритовой ступке травы для эликсира бессмертия.
________________________

Mid Autemn in China moon rabbit
Mid Autemn in China moon rabbit

Китайцы настолько любят эти легенды, что лунные модули их космической программы имеют имя Чанъ Е, а луноходы — Ю Ту, в честь Лунного зайца 😉

История и традиции

Отмечать его начали около трех тысячелетий назад, как праздник урожая и поклонения луне. Наверное, поэтому в Китае круг считается символом счастья и единения.

Этот день семьи стараются провести вместе, собираются все три поколения за одним праздничным столом, в доме старших членов семьи.

Mid Autemn in China full moon whole family

 В деревнях столы накрывают на открытом воздухе и совмещают пиршество с созерцанием полной луны. После трапезы семья делает традиционные подношения луне в виде пряников или фруктов, чтобы привлечь удачу.

На праздничном столе обычно присутствуют блюда из таро, из утки, крабов, сезонные овощи и фрукты. Особенно в чести круглые плоды: тыквы, арбузы, дыни, сливы, помело, виноград, яблоки и пр. Но гвоздь пиршественной программы — «лунные пряники» (юэбин).

Лунные пряники

Традиционно они круглые, как полная луна, хотя сегодня уже встречаются квадратные и даже треугольные варианты. Их изготавливают из теста, близкого к песочному, внутрь которого заворачивают самые разные начинки — сладкие, соленые, острые.

Традиционные начинки — паста из сладких бобов, семена лотоса, фрукты и даже мясо. Современные экзотические варианты могут быть с соусом из острого перца, акульими плавниками или дурианом. Европейцам в Китае нравятся охлажденные пряники с начинкой из мороженого.

На верхней части пряника выдавливают изображения из легенд, иероглифы с пожеланиями и просто узоры.

Mid Autemn in China lunar cake moon cake
В преддверии Середины осени красиво упакованные в коробки лунные пряники продают повсюду. Цены на некоторые из них поражают неискушенное воображение, т.к. цена коробки с четырьмя-шестью пряниками легко может быть 20 тыс. рублей и более в переводе на рубли. В чем же дело? Неужели только за счет экзотической начинки или качеств полиграфии и количества золота на коробке?
Mid Autemn in China lunar cake moon cake

Дело в том, что по этикету юэбины полагается дарить не только родственникам и друзьям, а, как очень важный элемент политеса — всем клиентам и партнерам, в которых ты заинтересован. При этом, чем больше ты заинтересован в партнере, тем дороже платишь за подарочную коробочку.  

Мне кажется, искушенные китайцы цену подарка определяют зорким глазом, и на его основании делают вывод о своем статусе в глазах дарящего. И строят свое дальнейшее взаимодействие. Этот подарок — важнее новогоднего! И совершенно не имеет значения, будут их есть потом или нет.

Когда мы приехали в Китай надолго, как раз заселялись на съемную квартиру в праздничную неделю. Каково было наше удивление, когда мы увидели на столике в квартире комплимент от администрации здания вот в таком виде:

Mid Autemn in China lunar cake moon cake

Заинтересовавшись происходящим, мы пошли исследовать прилавки магазинов и поняли, что ассортимент и разброс цен очень большой. Можно увидеть горы пряников на развес совсем недорого:

Mid Autemn in China lunar cake moon cake
И весьма вероятно, что они будут вкуснее, чем вот такая красота с заоблачным ценником:
Mid Autemn in China lunar cake moon cake
Mid Autemn in China lunar cake moon cake
Mid Autemn in China lunar cake moon cake

В последующие годы довелось перепробовать большое количество разных пряников. Конечно, совсем экзотические не приходилось (вроде акульих плавников или соуса из острого перца), но неприятные на вкус начинки попадались нередко 💩

Самыми вкусными пряниками оказались те, что стряпали дети в детском саду, куда ходил мой сын. И, поскольку мамы были призваны на помощь детям, мне приоткрылось таинство формирования пряников. Тесто, конечно, выдали с кухни 😁

Берется деревянная колодка с круглыми дырками, на дне которых вырезаны узор и иероглифы с пожеланиями. Колодка очень похожа на те, что на рисунке, только в той было несколько дырок в ряд.

Mid Autemn in China lunar cake moon cake

Начинку заворачиваем в тесто, придаем ему круглую форму и вкладываем в ямки в колодке. Тщательно трамбуем, а потом вытряхиваем из колодки, постукивая по столу. Размещаем на листе и выпекаем.
Юэбины — очень калорийная штука, их трудно съесть больше одного за раз. Но тех я бы съела! Жаль их было мало.

Украшения и развлечения

Улицы и здания в этот праздник бывают ярко украшены разноцветными флажками, фонариками.
Люди выходят из домов, многие гуляют всю ночь, любуясь полной луной. В это время года небо наиболее ясное и ее хорошо видно.
Во многих местах устраивают представления, в их числе можно увидеть танец дракона — яркое и красивое акробатическое шоу.

Совет очевидца

Если Вы хотите увидеть Китай ярким, красивым, праздничным и в хорошую погоду — узнайте, когда будет празднование Середины осени в следующий раз и поезжайте, если будет возможность. Точно не пожалеете, если Вас не пугает большое количество радующихся жизни людей! Но будьте готовы к тому, что вокзалы, аэропорты и все достопримечательности будут заполнены до отказа!

_______________________________

В статье использованы фотографии автора, а также фото и картинки из интернета.

Поделиться ссылкой:

Китай

Для комментария выберите:

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *